75% Grenache

20% Syrah

5% Mourvèdre

Les vignobles sont situés au nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape entre les villages de Courthézon, Orange et Châteauneuf-du-Pape, sur des terrasses alluvionnaires de galets roulés et argile rouge.

Eraflage complet des grappes et macération pendant 20 jours minimum.

Elevage partiel en barriques de chêne français de 6 à 12 mois.

Servir entre 16 et 18°C

Œil: robe rouge foncée avec des reflets grenat

Nez: fruits rouges mûrs (cerise, cassis…) avec des notes de vanille et d’anis

Bouche: ce vin puissant et complexe présente de beaux arômes de cerises noires, de cacao amer et de vanille et des tanins souples et soyeux

                         Conservation: 10 à 15 ans

Accords mets-vin:      

Idéal pour accompagner une épaule d’agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée ou encore une salade de fraises.