90% Grenache

5% Syrah

5% Mourvèdre

Le vignoble est situé entre la ville d’Orange et le village de Châteauneuf-du-Pape sur des terrasses alluvionnaires composées de galets roulés et de sables rouges argileux.

Eraflage complet des grappes et macération fermentaire pendant 20 jours minimum.

Elevage en demi-muids de chêne français de 12 à 18 mois.

Servir entre 16 et 18°C

Œil : robe rouge grenat foncé, limpide et brillante

Nez: arômes de fruits rouges compotés (mûres, cassis, prunes…) avec quelques notes de sous-bois, de cèdre et de violette

Bouche : riche, complexe et équilibré. Ce vin tout en puissance et subtilité présente des tanins  soyeux bien fondus. On retrouve les arômes du nez auxquels s’ajoutent également des notes de cacao et de réglisse. Sur les vieux millésimes de ce vin on retrouvera régulièrement des arômes de truffes et de terre humide

Conservation: de 15 à 20 ans

Accords mets-vin : Ce vin est parfait pour accompagner les viandes rouges riches ou en sauce (gigot d’agneau, magret de canard aux fruits rouges, daube de taureau…). Il s’accorde aussi très bien avec un fondant au chocolat noir