Nos parcelles de Châteauneuf-du-Pape sont situées entre la ville d’Orange et le village de Châteauneuf-du-Pape sur des terrasses alluvionnaire de galets roulés et de sables fauves.
Mode de vinification :
Eraflage complet des grappes, puis macération alcoolique pendant au moins 20 jours. Le vin est ensuite vieilli en barriques de chêne français pendant 12 à 18 mois.
Alliance Mets et Vin :
Viandes rouges (magret de canard au miel, épaule d’agneau, daube de sanglier…), Salade de fraises au basilic, Moelleux au chocolat Noir.
