Côtes du Rhône
Grande Réserve rouge
Cépages :

60% Grenache, 25% Syrah, 10% Carignan, 5% Cinsault

Age des vignes : 30 - 50 ans
Situation du vignoble :

Le vignoble est partagé entre deux sites:
L’un est situé au Nord de la ville d’Orange sur des sols argilo-calcaire caillouteux.
L’autre est situé au Sud de la ville d’Orange sur des terrasses alluvionnaires de galets roulés.

Mode de culture :

Selon les principes de « l’agriculture raisonnée » en privilégiant les pratiques de production capables de garantir :
- un produit de qualité
- une totale sécurité alimentaire
- un plus grand respect de l’environnement
C’est aussi l’utilisation de certaines formes traditionnelles, tel le labour, la récolte manuelle avec tri effectué par chaque vendangeur...

Mode de vinification :

Eraflage complet des grappes.
Macération fermentaire pendant 15 jours avec délestages pour obtenir une meilleure extraction des polyphénols et des anthocyanines.
Ce vin est vieilli en cuve inox pendant une période de 6 à 12 mois.

Alliance Mets et Vin :

Carpaccio de boeuf
Epaule d’agneau
Fromages de chèvres

Servir entre 16 et 18°C

Conservation : 2 à 5 ans

   


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DESIGNATION PRIX
QUANTITE
TOTAL
Côtes du Rhône - rouge
Grande Réserve - 2017
9.90€