Châteauneuf-du-Pape
Grande Réserve rouge
Cépages :

80% Grenache

10% Syrah

10% Mourvèdre

Âge des vignes : 80-100 ans
Situation du vignoble :

Nos parcelles de Châteauneuf-du-Pape sont situées pour partie entre la ville d’Orange et le village de Châteauneuf-du-Pape sur des terrasses alluvionnaires de galets roulés et d’argile rouge et pour une autre partie au sud de l’appellation Châteauneuf-du-Pape sur des galets roulés et des sables fauves.

Mode de culture :

Certification Haute valeur environnementale : respect et préservation de la biodiversité, protection du vignoble par des méthodes de Bio-contrôle.

Mode de vinification :

Eraflage complet des grappes et macération fermentaire pendant 20 jours minimum.

Elevage partiel en barriques et demi-muids de chêne français de 12 à 18 mois.

Alliance Mets et Vin :

Servir entre 16 et 18°C

Œil: robe rouge rubis lumineuse

Nez: beaux arômes de fruits rouges mûrs (cassis, mûre…) avec quelques notes épicées et vanillées et une pointe de violette

Bouche: riche, complexe et équilibrée avec de beaux tanins bien fondus. On retrouve des arômes de fruits rouges mûrs presque compotés, quelques notes vanillées et de délicats arômes de truffes

 

Conservation: 10-15 ans

 

Accords mets-vin:  

 

Viandes rouges (magret de canard au miel, épaule d’agneau, daube de sanglier…)

Salade de fraises au basilic, moelleux au chocolat noir

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DESIGNATION PRIX
QUANTITE
TOTAL
Châteauneuf-du-Pape - rouge
Grande Réserve - 2016
29.90€